NAJAARSTHEMA'S 2018

Terug naar school op dinsdag 11/9:

-oreocupcakes
-nutellaboom
-bounty
-krokante granolareep

Winters zoet op maandag 24/9:

-echte pudding (geen zakjes) met room en speculaas
-smeuige pecannotenpie
-Toscaanse wintertaart met appel/abrikozen en noten

Typisch Belgisch op donderdag 11/10

-bokkenpootjes
-javanais
-misérable

Wintercake 3x anders op vrijdag 26/10

-cake van wortel en speculaas
-cake van zoete aardappel
-hartige kerstcake

Macarons maandag 29/10:

Beginnersles volgens de Franse methode

Feestdessertenbuffet op dinsdag 11/12

-dessertglaasjes met kersen en amaretti
-mini blueberry cheesecakes
-mokka semifreddo met Baileys, speculaas en gekarameliseerde noten
-kerstboompjes in merengue

Christmas high tea op donderdag 29/11 en maandag 17/12

-mince pies met abrikozen en hazelnoten
-kerstscones met cranberry's (opgediend met clotted cream en kerstkonfituur)
-kerstkranscake
-kerstboompjes in merengue

NAJAARSPROGRAMMA 2018

Najaar 2017!

KLASSIEKERS op dinsdag 5/9
-carré confiture
-rijsttaart (snelle versie)
-franchipannetaart

HOLLANDS GLORIE op donderdag 7/9
-Hollandse appeltaart (6cm dik met raster en rozijnen en/of noten)
-Hollandse tompoezen
-Bossche bol of moorkop

ZOET IN EEN HARTIG JASJE op maandag 25/9
-bananenloempia met chocoladesaus
-zoete ravioli met vanillesaus
-zoete sushi met mango en coulis van rode vruchten

AFTERNOON TEA op vrijdag 29/9 en maandag 30/10 prijs €50
-Engelse soft buns
-scones
-lamingtons
-opgerolde koekjes
-roze merenguesnoepjes met chocolade

tijdens de pauze is er een volwaardige Afternoon tea met gevulde broodjes, scones met clotted cream en aardbeienconfituur en gebakjes voorzien.
Niet eten voor de les dus!

MACARONS op dinsdag 17/10

FEESTDESSERTS op vrijdag 3/11 en dinsdag 12/12
-mascarpone/limoncello triffle met granaatappelpitten
-chocolade/frambozenrol (glutenvrij)
-kerstster cake met witte chocolade en cranberry's

CHRISTMAS CLASSIC op vrijdag 1/12 en donderdag 14/12 prijs €50
-kerststronk op 2 manieren gebakken
-merengue champignons
-versieringen in marsepein
-chocoladeversieringen

6- persoons kerststronk voor elke deelnemer

THEMA'S NAJAAR 2017

Komen dit najaar aan bod bij Zoet&Co:

-Klassiekers
-Hollands glorie
-High tea
-Macarons
-Zoet in een hartig jasje
-Feestelijke desserts
-Christmas classic

rond 15/6 publiceer ik de data en de inhoud van de lessen
nog even geduld dus ;-)

NAJAARSPROGRAMMA 2017 in aantocht!

WORKSHOP LUXE KOEKJES

NAJAARSPROGRAMMA 2016!

Volgende thema's komen aan bod vanaf september 2016

SNOEP op dinsdag 6/9
-fudge: witte chocolade/pistache en donkere chocolade/marshmallow
-snelle chocoladetruffels
-rocky road crunch bar: Amerikaanse snoepreep op basis van chocolade/koekjes/fruit/noten/marshmallow

HERFSTGEBAK: op donderdag 22/9
-verse vijgentaart
-zachte pompoencake
-suikertaart met appeltjes

WIENER KAFFEE: op donderdag 13/10
-appelstrudel
-sacher torte
-Weense koekjes

VLAAMSE KOFFIETAFEL: op vrijdag 21/10
-ovenkoeken:knapperige broodjes
-bolustaart
-assortiment koffiekoeken met bladerdeeg

HARTIG KAASGEBAK: op dinsdag 22/11
-quiche Lorraine
-hartige cake of cupcakes met feta/kwark/roquefort en tomaat
-hartige aperitiefkoekjes
-tuilles met parmezaan: flinterdunne koekjes die als versiering bij warme gerechten worden gebruikt

MACARONS: op dinsdag 29/11
-beginnersles volgens de Franse methode

-SHOWSTOPPERS: op donderdag 1/12
-feestelijk cheesecake met banaan en chocolade
-Ferrero rochertaart: dacquoise (krokant eiwitgebak met noten) met een truffelchocoladevulling
-kerstpavlova: schuimkrans met fruit en kerstversiering

MERRY CHRISTMAS: op dinsdag 6/12
-kerststol
-kerstpavlova
-ijsbombe: bolvormige taart met een vulling van kokos/citroenijs en afgewerkt met een merenguelaag