zondag 11 november 2012

VOORJAAR 2013




VOORJAARSPROGRAMMA 2013!


Gebak&Desserts

-Zondagse pateekes: 15/1 en 26/2
1. bladerdeeghorentje met patisserieroom
2.merveilleux (Astridje voor de Mechelaars)
3.biscuitje met roze marsepein/fruit en slagroom
4.tompoes

-Romige toppers: 12/3
1.brésilienne/flantaart
2.pavlova (spectaculaire merenguetaart met slagroom en fruit)

-Typisch Belgisch: 28/3
1.javanais
2.misérable
3.bokkenpootjes

-Klassiekers: 2 x rolbiscuit : 11/4
1. chocolade rolbiscuit zonder bloem met een vulling van chocomousse of frambozenroom
2.Zwitserse rolbiscuit met vulling van gele room of confituur

-Zomerse gebakjes: 7/5 en 18/6
1.klassiek fruittarteletje met Bretoens zanddeeg
2.citroentaartje met merenguetopping
3.bavaroistaartje (combinatie van bavarois met biscuit en vers fruit)
4.Marie-Joseetje: zelfgemaakt chocoladepotje gevuld met gedrenkte biscuit/slagroom en fruit)

Whoopies

de nieuwste zoete rage uit Amerika: les op 9/4

American cupcakes: 31/1 - 9/5  -  20/6 

zondag 7 oktober 2012

NIEUW IN 2013!!!


Vanaf januari 2013 starten we bij ZOET&CO met workshops MACARONS SIGNATURES
dit zijn lessen voor mensen die al enige ervaring hebben met het maken van macarons en het gebruik van een spuitzak onder de knie hebben.
De bedoeling is met groepjes van max 5 te werken, we maken macarons volgens de Italiaanse merengue methode en werken rond een seizoensgebonden thema:

vb:

- Macarons d'amour: hartjes alom
- Macarons de printemps: haasjes en eitjes
- Macarons d'été : zomerse kleuren en smaken
- Macarons chiques: champagne en gerookte zalm

enz.


verdere info en data volgen

zaterdag 6 oktober 2012

BOLUSTAART

Ja, wat doet een mens op zo'n druilerige herfstzaterdag?

Taartje bakken zeker -:)

zondag 23 september 2012

zaterdag 16 juni 2012

NAJAARSWORSHOPS 2012



GEBAK&DESSERTS

Terug naar school: 5/9 en 27/9
-Mickey mouse soesjes
- chocolade whoopies met marsmallowvulling -
- toffees (karamellen)

Klassiekers: 23/10
-franchipannetaart
-rijsttaart
-confituurtaart

Wienerkaffee: 6/11
-apfelstrudel
-sachertorte

Javanais&misérable: 15/11

Super deluxe kerststronk New style: 11/12
-combinatie van biscuit/krokant/chocolademousse/vanilleroom&macarons

MACARONS

18/9 - 11/10 -  8/11 - 6/12


AMERICAN CUPCAKES:


4/9 -  20/11






vrijdag 11 mei 2012

WORKSHOPS SNOEP IN JULI&AUGUSTUS

Om het snoepen tijdens de lange zomervakantie niet af te leren en op algemeen verzoek
worden er lessen SNOEP UIT DE OUDE(SNOEP)DOOS gegeven


Lessen gaan door op  12/7 EN 16/8

woensdag 7 maart 2012

VROUWENDAG 2012

Een hele leuke maar vooral zoete Vrouwendag voor alle dames vandaag !

donderdag 16 februari 2012

MACARONS EXOTIQUE bij LENOTRE in PARIJS

Op 31 maart ga ik een workshop  MACARONS DES ILES EXOTIQUE  volgen bij de Maître van de macarons:  LENOTRE  in de Pavillon Elyssée

dinsdag 14 februari 2012

DE NIEUWSTE RAGE !!! WHOOPIE PIES

Op 20/3 en 15/5 kan U bij ZOET&CO lessen WHOOPIES volgen

komen aan bod:

-classic chocolate whoopies met marshmallowvulling
-vanille whoopies met chocoladevulling
-banana whoopies met karamelvulling

vrijdag 3 februari 2012

CUPS versus GRAMS

Om zeer eenvoudig Engelse en Amerikaanse recepten om te zetten kan je via LIFEHACKER.COM link op deze bladzijde een CONVERTING tabel vinden